ตุรกี หรือ ชื่อทางการว่า สาธารณรัฐตุรกี (Republic of Turkey) เป็นประเทศที่มีดินแดนทั้งในทวีปยุโรปตอนใต้และตอนตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปเอเซีย ซึ่งก่อนหน้าปี พ.ศ 2465 มีชื่อว่าจักวรรดิออตโตมัน คาบสมุทรอนาโตเลีย ระหว่างทะเลดำและ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียบเป็นแกนกลางของประเทศตุรกี มีพรมแดนทางด้านตะวันออกติดกับประเทศจอร์เจีย อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจานและอิหร่านมีพรมแดนทางทิศใต้ติดต่อกับอิรักและซีเรียส่วนทางทิศตะวันตกกับกรีซ บัลแกเรีย และทะเลอีเจียน
ภูมิอากาศ
อากาศร้อนในภูมิภาคทะลดำ อากาศแบบภาคพื้นทวีปในพื้นที่ตอนกลางของ
ประเทศ และแบบเมดิเตอร์เนียนตามชายฝั่งทะเลภาคใต้
เวลา
เวลาของตุรกีเทียบเท่า GMT GMT+3 ช่วงเดือนเมษายน - กันยายน
(ช้ากว่าประเทศไทย 4 ชั่วโมง)GMT+2 ช่วงเดือนตุลาคม -มีนาคม
(ช้ากว่าประเทศไทย 5 ชั่วโมง)
ภาษา
ภาษาเตอร์กิช (ภาษาราชการ) ภาษาเคิร์ต ภาษาอาราบิค
ศาสนา
ร้อยละ 99 % นับถือ ศาสนาอิสลาม ที่เหลือเป็นศริสต์นิกาย
กรีกออร์ทอดอกซ์ คริสต์นิกาบจอร์เจียนออร์ทอดอกซ์
และคริสต์นิกายโรมันคาทิก คริสต์นิกายโปรเตสแตนต์ ,ยิว
เมืองหลวง อังการา
เมืองใหญ่สุด อิสตันบูล
เมืองสำคัญ
Istanbul (9.2 ล้านคน), Ankara (3.7 ล้านคน), Izmir (3.2 ล้านคน),
Adana (1.7 ล้านคน), Bursa (1.9 ล้านคน)
สกุลเงิน
ลิร่า (Lira - TRL) อัตราแลกเปลี่ยนธนาคารกลางตุรกี วันที่ 12 ตุลาคม 2547
1 ดอลลาร์สหรัฐ = 1,521,500 ลีร่า
เทศกาลสำคัญ
มกราคม เทศกาลชนอูฐ หมู้บ้านในเซลจุด ใกล้เอเฟส และอิสมีร์
เมษายน เทศกาลภายนตร์นานาชาติอิสตันบูล
เทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมเมืองเอเฟซุส
เทศกาลทิวลิป ชานกรุงอิสตันบูล
เทศกาลนกหายชนิดหนึ่ง (Birecik kelaynak fesitval)
พฤษภาคม เทศกาลศิลปะนานาที่อังการา
เทศกาลดนตรีและขนบธรรมเนียบพื้นบ้าน
เทศกาลเรือยอชต์นานาชาติที่มาร์มาริส
มิถุนายน เทศกาลศิลปะและวัฒธรรมที่อิสตันบูล
เทศกาลดนตรีและศิลปะที่มาร์มาริส
เทศกาลเมืองแพร์กามุม
เทศกาลศิลปะเมืองคัปปาโตเจีย
กรกฎาคม เทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมพื้นบ้านที่บูร์ซา
เทศกาลระบำพื้นบ้านนานาบ้าน
เทศกาลกระเบื้องเซรามิก
การฉลองนัสเรดดิน โฮจา (Nasreddin hoca celebartions)
สิงหาคม เทศกาลเมืองทรอย
เทศกาลส่งเสริมการท่องเที่ยวและหัตถกรรม
เทศกาลกีฬาทางน้ำ ดนตรีและการละเล่มพื้นบ้าน ที่โฟจา
กันยายน เทศกาลนานาชาติที่อิสมีย์
เทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นนานาชาติ
ตุลาคม เทศกาลศิลปะและภาพยนต์ผลส้มทองคำ (Golden orange)
ให้รางวัลหนังตุรกียอดเยี่ยม
พฤศจิกายน วันที่10 เป็นวันถึงแก่อสัญกรรมของอตาเติร์ก
ไม่ใช่วันหยุดแต่มีการไว้อาลัย
ธันวายน เทศกาลเซนต์นิโคลัส มีการฉลองในโบสถ์เซนต์นิโคลัส
(เซนต์นิโคลัสเป็นซานตาคลอสตัวจริง) ที่เดมเรใกล้ อันตาเลีย
อาหารการกินของตุรกี
อาหารตุรกี ส่วนประกอบด้วย ผักสด เนื้อวัว เนื้อแกะ อาหารทะเล แป้ง
ขอแนะนำอาหารตุรกีมีดังนี้
ชิช เคิฟเด เคิฟเต แปลว่า เนื้อปั้น ชิช เคิฟเด มีส่วนผสมของเนื้อวัว
หัวหอม ขนมปังบด ไข่ เกลือ และพริกไทย เสียบไม้แล้วทอด
ดอนแนร์ เคบับ เคบับ แปลว่าปั้งหรือย่าง ดอนแนร์ เคบับ เป็นเนื้อแกะ
และกับเนื้อวัวแล่เป้นชิ้นบาง แล้วนำมาเสียบทับกันจนเป็นก้อนสูง
ด้วยไม้หรือเหล็ก มักโชว์อยู่หน้าร้านโดยมีเตาให้ความร้อนด้านหนึ่ง
ไม้ที่เลียบจะหมุนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อสุกเท่ากันทุกด้าน
ดอล์มา เป็นอาหารยัดไส้ มีสองชนิด คือร้อนกับเย็น โดย
ของร้อนเป็นอาหารหลัก ส่วนของเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไส้ของร้อน
เป็นส่วนผสมของเนื้อวัวบด หัวหอมหั่นละเอียด ข้าว เกลือ และหรือพริก
ไทยบรรจุเป็นไส้ในมะเขือเทศ พริกหยวก มะเขือยาวหรือใบองุ่น
ส่วนไส้ของเย็นเป็นข้าว ลูกสน องุ่นจิ๋ว สะระแหน่แห้งบดแล้วผัด
ในน้ำมันมะกอก บรรจุเป็นไส้ไส่ในพริกหยวก ใบองุ่น ใบคะน้าหรือใบกะหล่ำปลี
ราคื่อ เหล้าองุ่นประจำชาติ เนื้อสุราใสแจ๋ว เวลาดื่มจะผสมน้ำเท่าหนึ่งเมื่อ
ผสมน้ำแล้วเหล้าจะขุ่น
สินค้าขึ้นชื่อของตุรกี
พรม ซึ่งมีสองแบบตามลักษณะความยาวของเส้นใยที่ใช้ทอ คือ
ฮาลื่อและคิลิม ฮาลื่อเป็นพรมแบบทั่วไปที่เห็นกัน วัสดุที่ใช้ทอมีทั้งขนสัตว์
ฝ้าย ไหม เมื่อผูกปมแล้วจะตัดเส้นใยออก ด้านหนึ่งจึงปุยขึ้นเป็นลายตาม
ที่ช่างต้องการ ส่วนคิลิมใช้วัสดุเหมือนกัน แต่ทอโดยไม่ตัดด้าย
พรมจึงมีลายเหมือนกันสองด้านราคาของคิลิมมักย่อมเยากว่า
พรมราคาแพงมักทอด้วยขนสัตว์หรือไหม พรมที่มีชื่อเสียง
มาจากเมืองเฮเรเค (HEREKE)





